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Aubergines farcies light au pesto

Name: Aubergines farcies light au pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Aubergines farcies light au pesto

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 6 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse aubergine- 100 g de fromage blanc- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate- 2 cuillèrées de pesto- sel, poivre

Préparation de la recette :

Laver l'aubergine et la couper en 2 moitiés.
Strier la chair avec un couteau, enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 min.
Quand l'aubergine est fondante, récupérer la chair, mélanger avec le fromage blanc, le pesto, le concentré de tomates et le sel et poivre.
Farcir les coques et réenfourner pendant 30 min.
Passer quelques minutes sous le grill avant de servir.Servir avec une salade et un coulis.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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