Recettes : Desserts >> Glaces & Sorbets
Origine : France >> Lorraine >> Vosges (88)
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Ingrédients de la recette Glace à la mirabelle sans sorbetière
– 500 g de mirabelles.
– 200 g de sucre .
– le jus d’un citron.
– 1 boite de lait concentré sucré
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Préparation de la recette Glace à la mirabelle sans sorbetière
Monter le lait très froid en mousse à la vitesse maximum du robot.
Réduire la vitesse et ajouter lentement le jus de citron puis le sucre, la mousse est prise.
Réduire les fruits en purée et les incorporer à la mousse.
Transvaser dans un récipient hermétique et placer au congélateur.
Toutes les demi heures, mélanger délicatement avec un fouet en décollant la partie ferme des parois.
Au bout de 3 à 4 heures la glace est à point.
Attention elle ne se conserve pas .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
