Recette Aubergines farcies light au pesto


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Aubergines farcies light au pesto

- 1 grosse aubergine- 100 g de fromage blanc- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate- 2 cuillèrées de pesto- sel, poivre

Préparation de la recette Aubergines farcies light au pesto


Laver l'aubergine et la couper en 2 moitiés.
Strier la chair avec un couteau, enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 min.
Quand l'aubergine est fondante, récupérer la chair, mélanger avec le fromage blanc, le pesto, le concentré de tomates et le sel et poivre.
Farcir les coques et réenfourner pendant 30 min.
Passer quelques minutes sous le grill avant de servir.Servir avec une salade et un coulis.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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