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Bacalhau abafado

Name: Bacalhau abafado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Bacalhau abafado.
Morue rôtie

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin du portugal

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

800 grammes de morue dessalée,
30 grammes de farine de maïs,
1 oeuf extra frais,
3 gousses d'ail,
15 cl d'huile d'olive,
1 verre de vin blanc,
2 oignons jaunes,
1 bouquet de persil,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Retirer les arêtes et la peau de la morue.
La couper en cubes .
Fariner la morue.
Puis, la passer dans l'oeuf battu.
Faire revenir dans une casserole avec l'huile et l'ail écrasé avec la peau.
Ajouter le vin, le bouquet de persil, les oignons coupés en grosse lamelles, 1 cuillère à café de poivre en grains légèrement écrasés.
Mettre le couvercle.
Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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