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Beignets au potiron

Name: Beignets au potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Beignets au potiron
Cette recette de beignets originaux et délicieux se teinteront d’une jolie couleur orangée, pourpre ou or qui retiendra l’attention. Pourquoi ne pas les présenter avec des quartiers d’orange taillés en fleurs de façon à les rendre encore plus attrayants ?

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin doux fruité

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

500 grammes de chair de potiron coupée en cubes,
2 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe de beurre mou,
2 oeufs extra frais légèrement battus,
125 grammes de farine tamisée,
1 litre d'huile de friture.

Préparation de la recette :

Mettre les cubes de chair de potiron dans une casserole.Recouvrir d'eau.
Laisser bouillir 30 minutes.
Égoutter.
Réduire en purée avec le sucre, le beurre et les oeufs.
Incorporer la farine tout en continuant à bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une casserole haute.
Verser l'appareil par cuillerée dans l'huile et laisser dorer 5 minutes, retirer.
Égoutter sur papier absorbant.
Les servir chaud ou tiède.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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