Recette de : Beignets au potiron
Cette recette de beignets originaux et délicieux se teinteront d’une jolie couleur orangée, pourpre ou or qui retiendra l’attention. Pourquoi ne pas les présenter avec des quartiers d’orange taillés en fleurs de façon à les rendre encore plus attrayants ?
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux fruité
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Beignets au potiron
500 grammes de chair de potiron coupée en cubes,2 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe de beurre mou,
2 oeufs extra frais légèrement battus,
125 grammes de farine tamisée,
1 litre d'huile de friture.
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Préparation de la recette Beignets au potiron
Mettre les cubes de chair de potiron dans une casserole.Recouvrir d'eau.Laisser bouillir 30 minutes.
Égoutter.
Réduire en purée avec le sucre, le beurre et les oeufs.
Incorporer la farine tout en continuant à bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans une casserole haute.
Verser l'appareil par cuillerée dans l'huile et laisser dorer 5 minutes, retirer.
Égoutter sur papier absorbant.
Les servir chaud ou tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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