Recette de : Boeuf aux carottes et aux épices
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 110 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 750 g de boeuf tendre
– 600 g de carottes
– 4 oignons
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à café rase de gingembre en poudre
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de mélange 5 épices (badiane, girofle, cannelle, fenouil, poivre)
– 3 cuillères à soupe d’huile
Détaillez le boeuf en petits cubes. Pelez et hachez les oignons et l’ail.
Faites blondir les oignons avec le gingembre dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail, le boeuf, la sauce de soja et les épices. Mouillez d’eau jusqu’à recouvrir la viande.
Amenez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure.
Découpez les carottes en fines rondelles, ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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