Boeuf braisé au paprika

Ingrédients de la recette :

- 800 g de boeuf à bourguignon- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 oignon- 1 carotte- 1 cuillère à soupe de paprika- 25 cl d'eau- 1/2 cuillère à café de graines de cumin- 1 gousse d'ail- 100 g de crème fraîche- thym, laurier et persil

Préparation de la recette :

Découpez la viande en gros cubes.
Faites chauffer le beurre et l'huile, mettez-y la viande et laissez dorer. Retirez les morceaux et remplacez-les par l'oignon et la carotte. Lorsque les légumes sont tendres, remettez la viande dans la cocotte, saupoudrez de paprika et assaisonnez. Mouillez d'eau à hauteur, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail pilé.
Couvrez et laissez mijoter 2 h à feu très doux.
En fin de cuisson, incorporez la sauce à la crème fraîche. Saupoudrez de persil haché.