Les brochettes de poulet tendori est une recette indienne qui est parfaite pour des plats basses calories.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 600 grammes d'escalopes de poulet, - 1 oignon, - 2 gousses d'ail, - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, - 1 citron, - 2 yaourts, - 1 petit bouquet de coriandre fraîche, - 1 piment oiseau, - 1 cuillère à café de curcuma, - Sel fin de cuisine - Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette :
Peler et émincer finement l'oignon, peler l'ail et le passer au presse-ail
Peler le gingembre, le couper en tranches et les râper.
Réserver 1 cuillère à soupe de gingembre.
Congeler le reste, il vous servira pour d'autres recettes.
Dans un bol, mélanger les yaourts, l'ail, l'oignon, le curcuma, le piment oiseau, le jus de citron et le gingembre, saler.
Détailler les escalopes de poulet en cubes.
Les déposer dans la marinade, mélanger et laisser mariner 1 heure.
Préchauffer le grill.
Egoutter les morceaux de poulet, réserver la marinade.
Préparer les brochettes, les faire cuire au grill, 20 mn en les retournant souvent et en les arrosant de marinade.
Ciseler la coriandre, puis l'ajouter à la marinade.
Servir les brochettes très chaudes accompagnées de la marinade parfumée à la coriandre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.