Bûche fromagère en habit vert de courgettes

Ingrédients de la recette :

12 tranches de fromage fondu de type toastinette,
2 courgettes longues,
250 grammes de fromage frais,
100 grammes de roquefort,
20 cl de crème fraîche épaisse,
60 grammes de cerneaux de noix,
60 grammes de raisins secs,
1 gousse d'ail,
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée,
1 cuillère à soupe de persil haché,
2 cuillères à soupe de pommeau,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire macérer les raisins 1 heure dans le pommeau.
Écraser à la fourchette le fromage frais et le roquefort.
Couper les courgettes dans la longueur en tranches fines.
Les cuire au four dans de l'huile d'olive.
Incorporer la crème fraîche, l'ail, le persil et la ciboulette.
Rajouter les noix concassées et les raisins égouttés.
Mélanger, assaisonner.
Chemiser un moule à cake et le tapisser d'un film étirable.
Le garnir des courgettes précuites et de 6 tranches de fromage fondu.
Remplir de farce, étaler 3 tranches de fromage.
Puis, ajouter le reste de farce et les dernières tranches de fromage fondu.
Replier le film.
Laisser raffermir 4 heures. Le démouler.
le servir frais avec une salade.