Burger de dinde, sauce au yaourt

Ingrédients de la recette :

Burger :- 4 petits pains complets aux graines de sésame,- 350 grammes de blanc de dinde,- 4 grandes feuilles de laitue,- 4 cornichons aigres-doux,- 1 oeuf extra frais,- 4 cuillères à soupe de crème liquide,- 2 cuillères à soupe de chapelure,- 1 oignon jaune,- 1 gousse d'ail,- 20 grammes de beurre,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Sauce au yaourt :- 1 yaourt nature,- 1 cuillère à café de moutarde forte,- 2 cuillères à soupe de ciboulette,- 1 cuillère à café de câpres,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préparation de la recette de Burger de dinde, sauce au yaourt :
Préchauffer le four à 130°C ou t 4.
Laver et essorer la salade.
Eplucher, laver et ciseler l'oignon et l'ail dégermé.
Hacher finement le blanc de dinde.
Dans un saladier, casser et déposer l'oeuf.
Ajouter le blanc de dinde, la crème, la chapelure, l'oignon et l'ail.
Assaisonner de sel et de poivre.
Bien mélanger.
Faire fondre le beurre dans une poêle, y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation ci-dessus.
Laisser cuire 4 à 6 minutes sur chaque face.
Maintenir au chaud à l'entrée du four.

Pour la sauce au yaourt :
Laver et ciseler la ciboulette.
Hacher les câpres.
Dans un bol, réunir le yaourt, la moutarde, la ciboulette et les câpres.
Assaisonner.
Bien mélanger.
Placer au frais.

Dressage :
Couper les petits pains en deux.
Garnir une face de sauce, déposer une feuille de salade, les cornichons émincés, la viande.
Couvrir de nouveau de sauce au yaourt et de l'autre moitié de pain.

Servir et déguster bien chaud !