Caramel au soda

Ingrédients de la recette :

50 cl de cola ou autre soda sucré.
À multiplier ou diminuer selon le nombre de personnes.

Préparation de la recette :

Prendre une casserole.
Y verser le soda.
Le porter à petite ébullition.
Plus la casserole sera grande plus vite on obtiendra un caramel.
Laisser réduire sans tourner.
Le sucre se cristalliserait autour de la cola.
Lorsque le cola est réduit aux 3/4, il fait des petites bulles très fines.
Le retirer du feu.
Le caramel doit être épais mais coulant.

L'utiliser sans attendre:
Sur du pop corn c'est délicieux !
Pour recouvrir les parois des ramequins avant de préparer une crème aux oeufs.
Dans une pâte à gâteau
Pour napper des choux de petits fours...