Recette Caramel au soda


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 8 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre de coca
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Caramel au soda

50 cl de cola ou autre soda sucré.
À multiplier ou diminuer selon le nombre de personnes.

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Préparation de la recette Caramel au soda

Prendre une casserole.
Y verser le soda.
Le porter à petite ébullition.
Plus la casserole sera grande plus vite on obtiendra un caramel.
Laisser réduire sans tourner.
Le sucre se cristalliserait autour de la cola.
Lorsque le cola est réduit aux 3/4, il fait des petites bulles très fines.
Le retirer du feu. 
Le caramel doit être épais mais coulant.

L'utiliser sans attendre:
Sur du pop corn c'est délicieux !
Pour recouvrir les parois des ramequins avant de préparer une crème aux oeufs.
Dans une pâte à gâteau
Pour napper des choux de petits fours...

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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