Chaussons à la viande

Ingrédients de la recette :

500 grammes de bœuf dans la macreuse,
500 grammes de pâte feuilletée surgelée,
1 œuf,
2 cuillères à soupe d'huile,
40 cl lait,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
1 pincée safran en pistil,
1 pincée de sel fin de cuisine,
1 pincée poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Dans une cocotte, faire cuire à couvert et à feu doux la viande avec tous les ingrédients, sauf l’œuf, pendant 2 heures environ.
Retirer le couvercle et réduire la sauce en laissant mijoter encore 30 minutes, si nécessaire.
Laisser tiédir, puis hacher la viande.
Réserver.
Préchauffer le four à 210°C ou th 7.
Prendre un grand carré de pâte feuilletée, l'étaler au rouleau a fin qu'elle ait 1/2 cm d'épaisseur.
La diviser en 12 carrés et poser un peu de viande hachée sur chaque carré de pâte.
Plier la pâle pour former un rectangle, coller les bords à l’œuf.
Badigeonner le dessus à l’œuf battu mélangé à une cuillère à café de lait.
Cuire 15 minutes sur une plaque bien huilée, à four chaud jusqu'à ce que la couleur soit bien dorée.