Une recette de Boulettes au gingembre et pêches au caramel.
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Ingrédients de la recette Boulettes au gingembre et pêches au caramel
-100 g de chair à saucisses
-200 g de boeuf haché
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-1 racine de gingembre (ou gingembre moulu)
-sel poivre
-farine
-graines de sésame
-4 pêches (1 blanche 2 jaunes 1 de vigne)
-2 c. à soupe de sucre
-2 c. à soupe d’eau
-feuilles de menthe pour décorer.
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Préparation de la recette Boulettes au gingembre et pêches au caramel
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Hacher l’oignon finement, écraser l’ail mélanger avec la viande, saler, poivrer.
Râper l’équivalent d’1 c. à soupe de gingembre et ajouter.
Incorporer de la farine pour rendre les boulettes bien souples, en former 12 et les rouler dans les graines de sésame.
Mettre au four pendant 30 minutes.
Pendant ce temps éplucher les pêches, les couper en 8 et les faire revenir dans une poêle sans couvercle sur les deux faces.
Au dernier moment, préparer le caramel avec le sucre et l’eau.
Dresser les assiettes : 3 petites boulettes, les pêches napper de caramel et décorer avec la menthe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.