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Chou romanesco sauce amande

Name: Chou romanesco sauce amande
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Chou romanesco sauce amande

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 10 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 chou romanesco- 50 g d'amandes en poudre- 40 cl de lait- 1 cuillere à café de fécule de maïs (maïzena)- 10 cl de crème fraîche - sel et poivre

Préparation de la recette :

Détailler le chou en bouquets et le laver à l'eau vinaigrée.Cuire les têtes à la vapeur 10 minutes.
Préparer la sauce :
Diluer la fécule de mais dans un peu d'eau.Mettre la poudre d'amande dans une casserole, ajouter le lait et la fécule de maïs.Saler, poivrer.
Chauffer à feu doux et fouetter jusqu'a obtention d'une sauce onctueuse.Ajouter la crème fraîche.
Au moment de servir, mettre le chou dans un plat de service et napper de sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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