Recette de : Chou romanesco sauce amande
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou romanesco sauce amande
- 1 chou romanesco- 50 g d'amandes en poudre- 40 cl de lait- 1 cuillere à café de fécule de maïs (maïzena)- 10 cl de crème fraîche - sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Chou romanesco sauce amande
Détailler le chou en bouquets et le laver à l'eau vinaigrée.Cuire les têtes à la vapeur 10 minutes.
Préparer la sauce :
Diluer la fécule de mais dans un peu d'eau.Mettre la poudre d'amande dans une casserole, ajouter le lait et la fécule de maïs.Saler, poivrer.
Chauffer à feu doux et fouetter jusqu'a obtention d'une sauce onctueuse.Ajouter la crème fraîche.
Au moment de servir, mettre le chou dans un plat de service et napper de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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