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Colombo de poulet aux christophines

Name: Colombo de poulet aux christophines
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Colombo de poulet aux christophines.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

1 poulet découpé en morceaux,
2 cuillères à soupe d'épices à Colombo,
2 christophines,
2 aubergines,
2 oignons,
3 gousses d'ail,
1 piment,
Coriandre fraîche,
Huile,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile.
Ajouter les oignons hachés et saupoudrer des épices à Colombo. Couvrir d'eau froide, saler et laisser mijoter 20 min à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Ajouter les aubergines et les christophines coupées en quartiers, l'ail haché et laisser cuire encore 20 min.
Servir le Colombo parsemé de coriandre hachée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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