Une recette de Confiture de poires, noix, noisettes à la cannelle.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-sucre cristallisé
-poires (même poids que le sucre)
-noix et noisettes (quantités selon votre goût)
-cannelle en poudre
-vite pris (pectine) pour les quantités vous référer aux indications de l’emballage.
Eplucher et épépiner les poires et les peser.
Peser le même poids de sucre cristallisé.
Verser dans une cocotte avec un fond d’eau ainsi que le ‘vite pris’ en suivant les indications du fabricant (ça peut varier).
Concasser les noix et les noisettes (pas trop finement il doit rester des petits morceaux) puis les ajouter aux poires ainsi que la cannelle selon votre goût.
Faire cuire à feu vif (ébullition) pendant 10 mn puis poursuivre à feu doux pendant 30 à 40 mn.
Mettre en pots à chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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