Categories: AlsaceArdennes (08) Champagne ArdenneEntréesFranceOrigineRecettesTerrines & Pâtés

Conserve de pâté de porc

Recette de : Conserve de pâté de porc

Sponsorisé

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 90 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


 -1 kilogrammes gorge de porc
- 500 g de foie de porc
- 1 grosse carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 grammes de champignons
- Sel :20 g par kg
- Poivre.

Préparation de la recette :



Hacher le foie et le goulat  , les champignons(pas trop fins, il ne faut pas obtenir de la bouillie).
Les assaisonner et les laisser reposer au frais au moins pendant une nuit.
Remplir vos boîtes ou vos bocaux.
Les faire stériliser pendant 1 heure à 100°C et les laisser refroidir dans le stérilisateur (ce temps est indiqué pour des bocaux d'environ 200 g.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Partager
Publié par
Pierre Marchesseau
18 novembre 2010 0 h 00 min

Articles récents

Cailles rôties aux topinambours fondants et blettes braisées au vin blanc

9 septembre 2025

Flan de légumes d’été au parmesan

Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…

8 août 2025

Flan aux fruits d’été

Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d'été Vous pouvez parfumer le…

5 juillet 2025
Sponsorisé