Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
Recette de : Tarte au roquefort et aux noix.
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Tarte au roquefort et aux noix
1 rouleau de pâte feuilletée,
200 grammes de cerneaux de noix
20 cl de crème,
150 grammes de roquefort,
180 grammes de gruyère râpé,
4 oeufs extra frais,
1 pincée de noix de muscade,
10 grammes de beurre,
1 jaune d’oeuf pour dorer,
Poivre noir en grains du moulin.
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte au roquefort et aux noix
Réserver 20 cerneaux de noix .
Hacher les autres.
Réduire en crème le roquefort et y ajouter les noix.
Allonger le mélange avec de la crème fraîche.
Incorporer les oeufs et le gruyère.
Assaisonner d’une pinçée de noix de muscade et de poivre.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Dérouler la pâte et piquer le fond.
Verser la préparation.
Badigeonner au pinceau avec le jaune d’oeuf.
Cuire 15 minutes .
Placer les cerneaux restants dessus.
Achever la cuisson encore 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
