Côtes de porc panées, sauce au raifort

Ingrédients de la recette :

- 4 côtes de porc- 15 cl de bouillon - 15 cl de vin blanc sec- 60 g de beurre- 100 g de raifort râpé- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 tasse de chapelure- 1 cuillère à soupe de farine- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, saupoudrez la farine.Remuez et mouillez avec le bouillon et le vin blanc.Faites épaissir à feu doux en remuant.
Salez, poivrez et ajoutez le raifort.Laissez cuire quelques minutes.
Battez l'oeuf avec l'huile.Trempez les côtes dedans et passez-les dans la chapelure.
Faites-les cuire à la poêle avec 30 g de beurre.
Une fois cuites, servez les côtes nappées de sauce au raifort.