Recette de : Côtes de porc panées, sauce au raifort
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de porc panées, sauce au raifort
- 4 côtes de porc- 15 cl de bouillon - 15 cl de vin blanc sec- 60 g de beurre- 100 g de raifort râpé- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 tasse de chapelure- 1 cuillère à soupe de farine- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Côtes de porc panées, sauce au raifort
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, saupoudrez la farine.Remuez et mouillez avec le bouillon et le vin blanc.Faites épaissir à feu doux en remuant.
Salez, poivrez et ajoutez le raifort.Laissez cuire quelques minutes.
Battez l'oeuf avec l'huile.Trempez les côtes dedans et passez-les dans la chapelure.
Faites-les cuire à la poêle avec 30 g de beurre.
Une fois cuites, servez les côtes nappées de sauce au raifort.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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