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Coulis de tomates aux herbes

Name: Coulis de tomates aux herbes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Coulis de tomates aux herbes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 25 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de tomates bien mûres- 1 cuillère à café de concentré de tomate- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 6 cl d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe d'estragon haché- 1 cuillère à soupe de persil haché- sel, poivre

Préparation de la recette :

Ebouillanter les tomates et les peler. Retirer les pépins puis couper la chair en morceaux.
Mixer les tomates avec le concentré de tomates, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler, poivrer et incorporer les herbes hachées.
Servir le coulis bien frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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