Recette Coulis de tomates aux herbes


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Coulis de tomates aux herbes

- 500 g de tomates bien mûres- 1 cuillère à café de concentré de tomate- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 6 cl d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe d'estragon haché- 1 cuillère à soupe de persil haché- sel, poivre

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Préparation de la recette Coulis de tomates aux herbes


Ebouillanter les tomates et les peler. Retirer les pépins puis couper la chair en morceaux.
Mixer les tomates avec le concentré de tomates, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler, poivrer et incorporer les herbes hachées.
Servir le coulis bien frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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