Courge farcie

Ingrédients de la recette :

- 1 belle courge d'environ 3 kg- pain de mie rassis tranché- quelques têtes d'ail- gruyère râpé- crème fraîche liquide- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire une découpe par le dessus de la courge d'environ 5cm de diamètre, et réserver le morceau enlevé.
Epépiner la courge (fils et pépins), en prenant garde de ne pas toucher la pulpe.
Fourrer la courge avec le pain de mie frotté à l'ail, alterner avec le gruyère râpé jusqu'au bord de l'évidement, et tasser bien pour rentrer le maximum de farce.
Verser par dessus la crème fraîche, en prenant soin qu'elle imbibe bien la farce.
Enfourner pendant 3 h, à 120°C (Th 4).