Une recette de Courge spaghetti sauce jambon/roquefort.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 courge spaghetti de taille moyenne
-2 à 3 gousse d’ail détaillées en petits morceaux
-200 g de champignons de Paris frais (ou une petite boîte de conserve)
-50 g de jambon blanc (1 tranche)
-75 g de jambon cru (4 tranches moyennes)
-70 ml de vin blanc sec
-200 ml de crème fraîche
-70 g de roquefort.
Mettre la courge spaghetti à cuire dans une grande casserole d’eau bouillante (tel quelle ; ne pas découper ne pas ouvrir) la cuisson dure environ 1 heure.
Pendant ce temps cuire dans une sauteuse avec 1 c. à soupe d’huile d’olive : les champignons émincés, l’ail et les jambons coupés en petits morceaux pendant 5 à 10 mn.
Ajouter le vin et faire réduire de moitié sans couvrir.
Ajouter la crème et laisser chauffer 5 mn sans couvrir en remuant régulièrement.
Ajouter 2 pincées de poivre.
Ajouter le roquefort, éteindre et réserver jusqu’à ce que la courge soit cuite (elle est cuite quand elle s’enfonce légèrement sous la pression du doigt).
Quand elle est cuite, la sortir de l’eau, remettre la sauce à chauffer.
Ouvrir la courge en deux, gratter le centre et les graines, puis gratter à la fourchette l’intérieur de la courgette. Disposer dans un plat (ou directement dans les assiettes) et couvrir de la sauce. Voilà c’est prêt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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