Categories: CrèmesDessertsFranceOrigineRecettes

Crème au praliné

Name: Crème au praliné
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 15
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Crème au praliné

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Pour 15 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 25cl de lait- 2 oeufs- 50 g de sucre- 30 g de farine- 120 g de beurre mou- 50 g de praliné

Préparation de la recette :

Chauffer le lait, séparer les jaunes des blancs.Mélanger les jaunes avec 50g de sucre, ajouter la farine en pluie, puis le lait.
Faire épaissir cette crème sur le feu jusqu'aux premiers bouillons.
Hors du feu, incorporer 60g de beurre et le praliné en fouettant jusqu'au refroidissement.Ajouter le reste de beurre.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Feuilleté de saumon fumé au pélardon »

Précédent « Salade de pâtes italienne aux légumes