Recette Crème au praliné


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Crème au praliné

- 25cl de lait- 2 oeufs- 50 g de sucre- 30 g de farine- 120 g de beurre mou- 50 g de praliné

Préparation de la recette Crème au praliné


Chauffer le lait, séparer les jaunes des blancs.Mélanger les jaunes avec 50g de sucre, ajouter la farine en pluie, puis le lait.
Faire épaissir cette crème sur le feu jusqu'aux premiers bouillons.
Hors du feu, incorporer 60g de beurre et le praliné en fouettant jusqu'au refroidissement.Ajouter le reste de beurre.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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