Crêpes fourrées au poivron et brandade de morue

Ingrédients de la recette :

Pâte à crêpe (à faire 1h avant):-200g farine-4 oeufs-50g beurre-25 cl lait environ-sel & poivre garniture:-4 poivrons-200 g brandade-50 g gruyère râpé-15 cl crême fleurette

Préparation de la recette :

Depuis la veille jusqu'à une heure avant préparer la pâte à crêpe:faire fondre le beurre puis mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frigo.Dans le panier de la friteuse contenant moitié huile d'olive moitié huile de tournesol faire cuire les poivrons coupés en lamelles pendant 20 min. Les égoutter essorer avec du papier absorbant. Confectionner les crêpes et garnir chacune d'une couche de brandade lamelles de poivrons la rouler et disposer le tout dans un plat à gratin. Arroser de crème fleurette plus gruyère.Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) une dizaine de minutes pour réchauffer le tout.