Une recette de Crépinette de pieds de cochons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-5 pieds de porc cuit
-500 g de chair à saucisse
-120 g de trompette de la mort
-300 g de crépine
-6 oeufs,
-sel poivre.
Désosser les pieds de porc cuits, faire tremper les trompettes dans l’eau chaude.
Mélanger les pieds, la chair à saucisse, les trompettes et les oeufs, assaisonner.
Placer la masse dans la crépine et faire un boudin.
Faire cuire une heure et bon appétit.
Accompagner de choux braisé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.