Croûtes aux fraises façon patty

Ingrédients de la recette :

- 700 g de fraises (ou à volonté) - 800 g de pain brioché- beurre à rôtir- sucre

Préparation de la recette :

Couper en tranches épaisses le pain brioché (pas un autre pain sinon le résultat n'est pas du tout le même). Les rôtir à feu doux jusqu'à ce que la surface prenne un peu couleur.
Mettre les tranches prêtes en attente dans un panier à pomme de terre en robe des champs par exemple recouvert de papier ménage, mais pas trop longtemps car la brioche se ramollit.
Entre temps, sucrer et écraser en compote les fraises avec une fourchette ; vous pouvez mixer mais pas complètement, cela doit rester une compote et non un coulis.
Servir le pain chaud recouvert de la compote de fraises froide.