Recette Beignets au brocciu de Corse


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 34 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin fruités de Corse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Beignets au brocciu de Corse

Pour 30 beignets :
1 brocciu de 500 grammes,
500 grammes de farine tamisée,
1/4 de litre d’eau,
1 sachet de levure,
2 oeufs extra frais,
1 pincée de sel,
3/4 de litre d’eau,
Sucre en poudre pour y rouler les beignets
Huile,
5 cl de rhum ambré.

Préparation de la recette Beignets au brocciu de Corse

Prendre un saladier.
Y mettre la farine, la levure, une pincée de sel et le zeste d’un citron.
Casser 2 oeufs extra frais.
Bien mélanger le tout à la spatule, puis au fouet.
Ajouter le rhum ambré.
Puis, verser l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte ait une bonne consistance.
Bien mélanger doucement pour ne pas faire de grumeaux.
Finir le travail avec une cuillère pour bien sentir la consistance de la préparation.
Ajouter éventuellement de l’eau.
Laisser reposer 2 heures.
Au moment de faire cuire les beignets, couper le brocciu en morceaux.
Faire chauffer quelques centimètres d’huile dans une poêle.
Rouler chaque morceau de brocciu dans la pâte.
À l’aide d’une cuillère, plonger chaque morceau dans l’huile bouillante.
Laisser cuire environ une minute de chaque côté pour que les beignets se colorent joliment.
Les sortir de l’huile à l’aide d’une écumoire.
Les déposer dans un plat recouvert de papier absorbant.
Rouler chacun d’eux dans le sucre en poudre.
Les présenter dans un plat de service.
Les servir chaud de préférence.

(photo : gabillou74.canalblog.com)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.