Curry de boeuf à l’orange

Ingrédients de la recette :

- environ 500 g de boeuf coupes en dés- 2 échalotes- 2 gousses d'ail- 1 bouillon de boeuf 400 ml- 3 cuillères à soupe de poudre de curry- 2 oranges- coriandre- 2 cuillères à soupe farine- riz basmati

Préparation de la recette :

Faire revenir les échalotes avec l'ail et le boeuf en dés pendant 5 mn dans la poêle. Ajouter le bouillon de boeuf (400 ml) prealablement mélangé à 3 cuillères à soupe de curry dans la poêle. Laisser revenir pendant 30 mn à feu tres doux.
A la fin de la cuisson, y ajouter le zeste d'une orange et le jus de l'autre orange (à mélanger avant avec 1 cuillère à soupe de farine). Attendre 3-4 mn que la sauce épaississe, assaisonnez selon votre goût avec la coriandre.
Servir avec riz basmati