Curry de poulet aux pommes

Ingrédients de la recette :

-1 poulet d'environ 13 kg-500 g d'oignons jaunes émincés-2 pommes (reinettes canada ou granny) râpées-2 gousses d'ail écrasées-30 cl de lait de coco-gingembre frais ou en poudre-1 cuillerée à soupe de curry-1 petite pincée de Cayenne-huile-sel poivre.

Préparation de la recette :

Découpez le poulet en morceaux. Frottez-les avec le gingembre râpé ou en poudre salez et poivrez-les.Faites-les dorer dans une cocotte avec de l'huile chaude pendant 5 bonnes minutes.Ajoutez alors les oignons et l'ail. Laissez suer et dorer les oignons environ 10 minutes puis ajoutez les pommes.Mélangez et saupoudrez de curry laissez cuire 10 minutes.Versez le lait de coco salez poivrez et ajoutez une pincée de Cayenne.Laissez mijoter 15 minutes à feu très doux.