Emincé de dinde à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de dinde
- 2 oranges
- 2 pincées de gingembre
- 2 pincées de safran,
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule,
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Découper les escalopes en lanières.

Préparer la marinade :
Mélanger le jus des 2 oranges, les épices, du sel, poivre, sucre en utilisant les quantités selon le goût, la sauce soja, et le vinaigre balsamique.
Laisser mariner les lanières pendant 1 h.
Au bout d'1 h, faire revenir dans une sauteuse ou dans une poêle les lanières dans l'huile d'olive, 5 à 7 minutes maximum pour ne pas faire sécher la dinde.
Réserver les lanières.
Déglacer la sauteuse avec la marinade.
Faire réduire de moitié, puis remettre les lanières de dinde.
Les enrober de la sauce.
Servir aussitôt avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.
Bon appétit!