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Émincé de veau à l’italienne

Name: Émincé de veau à l’italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine italienne

Recette de : Émincé de veau à l’italienne.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine italienne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin d'Italie

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

600 grammes d'escalopes de veau,
60 grammes de beurre,
20 grammes de farine tamisée,
5 cl de vin blanc,
10 cl de sauce tomate,
1/2 cuillère à café d'origan haché,
1/2 cuillère à café de basilic haché,
1/2 cuillère à café de persil haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper les escalopes de veau en lanières.
Les saler, les poivrer et les fariner.
Dans une poêle faire fondre le beurre.
Faire revenir le veau 8 minutes tout doucement.
Enlever la viande, la garder au chaud.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter les herbes aromatiques et la sauce tomate.
Laisser cuire pendant 6 minutes.
Verser la sauce sur la viande.
Servir aussitôt le plat bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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