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Escalopes de poulet au fenouil

Name: Escalopes de poulet au fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Escalopes de poulet au fenouil

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de poulet

- 4 bulbes de fenouil

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de fond de volaille

- 1 cuillère à soupe de pastis

- basilic

- romarin

- Sel et poivre

Préparation de la recette :

Couper les bulbes de fenouil en tranches pas trop fines.
Les faire cuire à la vapeur, à l'eau.

Ils ne doivent pas être tout mous, mais la pointe d'un couteau doit pouvoir s'y enfoncer .
Couper les escalopes en lanières.
Tapisser un plat des tranches de fenouil, recouvrir des lanières de poulet, puis à nouveau de fenouil.
Mélanger le fond de volaille, le pastis et l'huile d'olive avec un peu d'eau. Verser sur les fenouils et le poulet.
Saler, poivrer, parsemer d'un peu de basilic et de romarin.Enfourner 1/4 d'heure à thermostat 6 (180°C).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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