Escalopes de poulet marinées aux herbes

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de poulet- 300 g d'asperges vertes- 300 g de poids gourmands- 300 g de tomates pelées- 2 cuillères à soupe de ciboulette- 2 cuillères à soupe de persil- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Couper les escalopes de poulet en lanière de 1 cm de largeur. Faire mariner dans l'huile d'olive et les herbes pendant 2 heures au frais.
Faire cuire les asperges et les poids gourmands 8 mn dans de l'eau salée. Couper les asperges en 4 . Egoutter et réserver le tout.
Faire saisir dans une poêle le poulet pendant 5 mn. Réserver. Dans la même poêle, faire réduire les tomates. Ajouter le poulet et les légumes, réchauffer le tout et servir bien chaud.