Une recette de Fèves à la tomate.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500 g de fèves.
-1 bouquet garni.
-1/2 oignon.
-25 g de beurre.
-5 cl de vin blanc sec.
-1 verre de purée de tomate.
-1 gousse d’ail.
Cuire les fèves dans l’eau bouillante salée avec le bouquet garni pendant environ 30 mn. Rafraîchir et égoutter. Faire revenir l’oignon ciselé au beurre sans coloration. Ajouter le vin laisser réduire presque à sec. Verser la purée de tomate et ajouter l’ail. Laisser mijoter 5 mn. Ajouter les fèves chauffer à feu doux. Assaisonner.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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