Une recette de Fèves à la tomate.
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Ingrédients de la recette Fèves à la tomate
-500 g de fèves.
-1 bouquet garni.
-1/2 oignon.
-25 g de beurre.
-5 cl de vin blanc sec.
-1 verre de purée de tomate.
-1 gousse d’ail.
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Préparation de la recette Fèves à la tomate
Cuire les fèves dans l’eau bouillante salée avec le bouquet garni pendant environ 30 mn. Rafraîchir et égoutter. Faire revenir l’oignon ciselé au beurre sans coloration. Ajouter le vin laisser réduire presque à sec. Verser la purée de tomate et ajouter l’ail. Laisser mijoter 5 mn. Ajouter les fèves chauffer à feu doux. Assaisonner.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
