Recette Filet de boeuf en croûte
Une recette de Filet de boeuf en croûte.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 150 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-Filet de boeuf 1 kg.
-Beurre 1/2 livre.
-Farine 1 livre.
-Estragon.
-Huile d’olive.
-Sel poivre.
-Eau.
Préparer la pâte brisée avec la farine, le beurre, l’eau et le sel.
Laisser reposer une heure.
Mettre le filet au four très chaud 3/4 d’heure avec sel, poivre et huile d’olive.
Sortir en fin de cuisson et laisser tiédir.
Rouler dans l’estragon et envelopper dans la pâte.
Remettre au four chaud pour faire dorer le tout.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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