Filet de cabillaud à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients de la recette :

- 4 filet de Cabillaud- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (même plus selon les goûts)- 2 oignons- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- Persil- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Hachez finement les oignons.
Répartissez les oignons hachés dans 4 petits plats à gratin individuels.
Salez et poivrez chaque côté des filets de cabillaud.Badigeonnez-les de moutarde à l'ancien et déposez-les dans chaque plat.
Ajoutez l'huile d'olive, du persil et environ un demi-verre d'eau dans chaque plat.
N'hésitez pas à saler et poivrer à nouveau.
Enfournez.
Au bout de 40 minutes (quand le poisson est cuit), ajoutez la crème fraîche et éventuellement un peu de moutarde.Ajustez l'assaisonnement.
Remettez les 4 plats au four encore 5 minutes.
A la sortie du four attendez quelques minutes avant de déguster.