Filet de porc minute

Ingrédients de la recette :

- 600 g de filet mignon- 250 g de lardons- 20 cl de crème fraîche- 1 oignon- 1/2 poivron vert- 1/2 poivron rouge- 1/2 poivron jaune- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 40 g de beurre- 2 cuillères à café de paprika- sel

Préparation de la recette :

Peler et emincer l'oignon. Nettoyer et couper les poivrons en dés. Découper le filet mignon en tranches.
Dans une poêle, faire revenir les lardons à l'huile d'olive et réserver. Faire mijoter les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Chauffer le beurre dans la même poêle et y faire dorer les tranches de filet sur les 2 faces. Remettre les lardons, ajouter les oignons et les poivrons. Faire cuire le tout 5 mn en mélangeant.
Assaisonner de sel et de paprika. Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter 5 mn.