Une recette de Filet mignon aux épices
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 filet mignon de porc
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à café de piment doux
-10 grains de poivre vert
-1 cuillère à café de baies roses
-4 clous de girofle
-3 graines de cardamome
-3 cuillères à soupe de sauce soja
-3 cuillères à soupe de miel
-sel
Détailler le filet mignon en tranches. Saler.
Les mettre à colorer dans une sauteuse avec l’huile.
Piler toutes les épices ensemble puis ajouter ces épices à la viande.
Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 min.
Retourner la viande à mi-cuisson.
L’égoutter.
Réserver au chaud sur le plat de service.
Déglacer la poêle avec la sauce soja et le miel. Donner un bouillon.
Napper les médaillons de porc avec cette sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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