Recettes-et-Terroirs logo google par défaut
Une recette de Filet mignon aux olives et au romarin.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 beau filet mignon de porc
-quelques gousses d’ail
-une belle poignée d’olives noires
-une ou deux branches de romarin
-huile d’olive
-sel et poivre.
Piquer le filet mignon en plusieurs endroits et y insérer des morceaux d’ail. Le saler et le poivrer sur toutes ses faces.
Dans une petite cocotte faire chauffer l’huile d’olive.
Mettre le filet mignon à revenir de tous les côtés.
Quand il est bien coloré baisser, le feu ajouter le romarin et les olives noires et laisser cuire à couvert.
Si besoin on peut rajouter un peu d’eau pour déglacer mais pas trop !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…
Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix…