Filet mignon aux pêches

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de filet mignon de porc (ou de grillade de porc)- 1 cuillère à café d'huile d'olive- 1 grosse boîte de pêches au sirop- oignons (frais de préférence)- 2 gousses d'ail- laurier, sel et poivre- herbes de Provence

Préparation de la recette :

Couper le filet mignon en tronçons de 4 ou 5 cm, et les faire revenir dans l'huile. Les réserver.
Faire revenir et dorer l'oignon émincé, puis ajouter les deux gousses d'ail écrasées et la viande, sans attendre.
Ajouter les feuilles de laurier et le jus de la boîte de pêches. Saler et poivrer, selon votre goût.
Au bout de 30 à 45 min, selon l'épaisseur des morceaux, ajouter les pêches. Laisser cuire 15 min.
Servir bien chaud, avec un riz basmati de préférence.