Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 8 filets de tilapia (ou autre poisson blanc du genre cabillaud)- 4 pommes vertes (granny)- 250 grs lardons fumés bien maigres - le jus de 1 citron- 2 noix de beurre- sel, poivre- papier aluminium- riz basmati
Préparation de la recette :
Peler et couper les pommes en petits carrés. Mettre une noix de beurre dans une poële anti-adh. Déposer les pommes. Mouiller avec le jus de citron. Les pommes doivent devenir transparentes sans s'écraser.
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle, y jeter les lardons et les faire frire.
Prendre 4 grands carrés d'aluminium. Dans chacun, déposer un filet, saler légèrement et poivrer, sur chaque feuille, couvrir de 1/8 des pommes et des lardons (sans la graisse), puis superposer deuxième filet et partager reste des pommes et lardons. Fermer les papillotes.
Cuire à four moyen (180°C) pendant 20 mn.
Servir dans la papillote ouverte et accompagner de riz basmati. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.