Recette de : Filets de tilapia (ou poisson blanc) aux pommes et lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de tilapia (ou poisson blanc) aux pommes et lardons
- 8 filets de tilapia (ou autre poisson blanc du genre cabillaud)- 4 pommes vertes (granny)- 250 grs lardons fumés bien maigres - le jus de 1 citron- 2 noix de beurre- sel, poivre- papier aluminium- riz basmatiRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Filets de tilapia (ou poisson blanc) aux pommes et lardons
Peler et couper les pommes en petits carrés. Mettre une noix de beurre dans une poële anti-adh. Déposer les pommes. Mouiller avec le jus de citron. Les pommes doivent devenir transparentes sans s'écraser.
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle, y jeter les lardons et les faire frire.
Prendre 4 grands carrés d'aluminium. Dans chacun, déposer un filet, saler légèrement et poivrer, sur chaque feuille, couvrir de 1/8 des pommes et des lardons (sans la graisse), puis superposer deuxième filet et partager reste des pommes et lardons. Fermer les papillotes.
Cuire à four moyen (180°C) pendant 20 mn.
Servir dans la papillote ouverte et accompagner de riz basmati.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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