Recette pommes caramélisées
Recette de : Flan de pommes.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays bblanc servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
5 belles pommes Golden,
100 grammes de sucre en poudre,
80 grammes de beurre,
zestes de citron non traité.
Éplucher les pommes, les couper en 4, enlever le cœur.
Émincer les pommes en tranches très fines.
Préchauffer le four à 230°C ou th 8.
Dans une terrine, alterner deux couches de pommes, du sucre en poudre, des copeaux de beurre.
Parsemer également de gros zestes de citron.
Terminer en saupoudrant de sucre en poudre.
Tasser les pommes qui réduisent énormément à la cuisson.
Recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
Fermer avec le couvercle de la terrine.
Mettre au bain-marie dans un plat creux au four chaud, 1 h 30.
Surveiller la cuisson au bout d’1 heure, les fours étant différents.
(photos : lesdelicesabelle.fr – enrikalag.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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